Cocktails

Les

Cocktails

Liste des produits à notre carte cocktail déclinables sous différentes formules
(la liste n’est pas exhaustive, contactez-nous suivant nos envies)

Les verrines

Tartare d’huitres et saumon aux appétits
Fenouil, tomates ,citron vert, féta

Les cuillères

Choux fleurs et foie gras mi-cuit
Tartare de tomates à l’estragon
Patate douce et volaille tandoori

Les brochettes froides

Magret fumé betteraves et figues
Melon et jambon sec
Abricots secs et Pancetta

Les tartines

Bruschetta de saumon frais et fumés
Foie gras confit à la graisse de canard et figue

Les divers

Coquetiers de pomme de terre (rillettes de poissons de Loire)
Légumes d’Anjou farcis à l’italienne (courgettes ou aubergines, tomates, champignons)
Corbeille de légumes en croque au sel (tomates cerises, carottes, concombre, céleri branche/sauce fromage blanc fines herbes)

Les animations-dégustation

Les sushis et makis
réalisés en animation par Kiyono d’Anjou, cuisinière japonaise

Le chaud/ animation Plancha
Brochettes de crevettes et poulet, miel et soja
Mulet de Loire frais et fumés
Truite snackée, vinaigrette de poireaux
Brochette de porc mariné et confit au romarin
Filet de volaille au lait de coco gingembre et oranges
Rillauds au romarin

Les fromages AOC sur pains variés et ardoises
Chèvre de Pays et abricot sec
Comté et pain aux céréales
Bleu d’Auvergne et noix

Les sucrés

les “maisons”
Crèmet d’Anjou aux fraises et rhubarbe
Tartelette chocolat groseilles
Moèlleux amandes abricots secs
Soupe de framboises et pommes vertes à la menthe
Tartelette aux poires et Williamine de Thouarcé
Mousse chocolat oranges

“les réductions de pâtissiers”
Éclair café
Éclair chocolat
Gland (vanille ou Cointreau)
Tartelette fruits (fraises en saison)
Choux praliné
Mini-viennoiseries